Emulsifying ẹrọ jẹ iru ohun elo ti a lo lọpọlọpọ ni ounjẹ, ohun mimu, ohun ikunra, oogun ati ile-iṣẹ kemikali. O le gba awọn olomi ti a ko le yanju, gẹgẹbi omi ati epo, nipasẹ iṣe ti iyara-giga ati irẹrun, lati ṣe emulsion aṣọ tabi adalu. Emulsifying ẹrọ ni o ni kan jakejado ibiti o ti ohun elo. Ni ile-iṣẹ ounjẹ ati ohun mimu, a lo ni iṣelọpọ ti wara, wara, jams, awọn obe ati awọn ọja miiran. Ni awọn ohun ikunra ati awọn ile-iṣẹ oogun, awọn emulsifiers ni a lo lati ṣeto awọn ọja bii awọn ipara, awọn ikunra ati awọn abẹrẹ. Ni ile-iṣẹ kemikali, a lo ni iṣelọpọ ti awọn awọ, awọn kikun ati awọn awọ. Ẹrọ emulsifying naa ni awọn abuda ti ṣiṣe giga, iduroṣinṣin, igbẹkẹle ati iṣẹ ti o rọrun, eyiti o le pade awọn emulsifying ati dapọ awọn iwulo ti awọn ile-iṣẹ oriṣiriṣi.